生成式人工智能的出现本应会摧毁包括餐饮业在内的各行各业的就业机会。
事实证明，现在还为时尚早。
麦当劳正在从100多家得来速餐厅中移除人工智能点餐技术，这标志着这项与IBM的合作没有通过「试用期」。
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该公司告诉特许经营商，「不迟于2024年7月26日，将终止与IBM的人工智能得来速订购合作关系」。
AI点餐员之所以被炒鱿鱼，实在是因为翻车视频有点多，AI版的得来速引发的点餐事故在TikTok上疯传——顾客明明点的水和冰淇淋，结果却收到了番茄酱和黄油包，或者是25份麦乐鸡莫名出现在账单中。
惹得顾客惊呼「The McDonald’s robot is wild!」
尽管如此，麦当劳对未来的人工智能解决方案仍然保持乐观，人工智能点餐服务不会就此作罢，而是「另请高明」，公司计划在今年年底前探索替代语音订购系统。
不过，对于麦当劳AI点餐助手的翻车，Ethan Mollick火速澄清，不能让LLM背锅！因为背后的技术支撑「并不是基于LLM，而是基于较旧的NLP技术」。
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积极拥抱AI的麦当劳
麦当劳得来速（McDonald’s Drive-Thru）是麦当劳推出的一种快餐服务模式，允许顾客不必离开汽车便可完成点餐、支付和取餐的整个过程。
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我国第一家得来速餐厅于2005年12月10日开业，截至2023年，国内已经有超过660家得来速餐厅，网友戏称得来速为「打开新麦门」。
在网友的玩梗创作中，麦当劳变为了一种信仰，「麦门」代表麦当劳+金拱门，是麦当劳忠实门徒的简称。
作为一个影响力巨大的餐饮业巨头，麦当劳建造了自己的麦氏帝国，其引发的标准化革命影响了食品加工、厨房设备乃至美国农业的主要模块，甚至有人称之为整个社会的「麦当劳化」。
在人工智能飞速发展的今天，麦当劳自然不甘落伍，率先进行AI化。
2019年，麦当劳控制了人工智能语音公司Apprente，创建了McD Tech Labs。
2021年，麦当劳与IBM建立合作伙伴关系，McD Tech Labs被IBM收购，麦当劳和IBM在测试期间开发并部署了人工智能点餐技术，以「确定自动语音订购解决方案是否可以简化工作人员的操作，并为我们的顾客创造更快、更好的体验。」
愿望虽然美好，可是新系统在准确性方面面临重大挑战，让顾客大失所望。
麦当劳首席执行官Chris Kempczinski于2021年6月向CNBC表示，语音识别技术在大约85%的情况下是准确的，但大约五分之一的订单必须由人类员工协助。
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帮倒忙的「AI点餐员」
去年，得来速顾客艰难使用自动点餐机的视频首次在TikTok上引起关注。
一些顾客表示，该技术是为了「帮倒忙」，导致他们在点餐时感到沮丧和烦恼——
一名女子试图点水和一杯香草冰淇淋，人工智能系统计算了这些物品，但错误地在她的订单中添加了四包番茄酱和三包黄油。
在另一段视频中，一名TikTok用户表示，她只点了一大杯冰甜茶，但人工智能技术却添加了九杯到订单中。
还有两位女士被AI点餐系统笑得前仰后合，因为系统疯狂地将价值数百美元的麦乐鸡放入了她们的账单中，根本停不下来。
麦当劳的AI革命仍将继续
尽管遇到挫折，麦当劳仍然对语音订购解决方案的潜力充满信心。
该公司表示，与IBM的合作提供了宝贵的经验，并将继续探索长期、可扩展的解决方案。
麦当劳的目标是在今年年底前就替代语音订购系统做出明智的决定，潜在的合作伙伴可能包括OpenAI的 Whisper/ChatGPT和谷歌的Gemini。
当然，麦当劳也没有抛弃老朋友，帮IBM挽尊，「事实证明，这项技术具有业内最全面的功能，能够在一些最苛刻的条件下快速而准确地工作」，「我们期待继续与他们（IBM）在各种其他项目上合作」。
还特别补充道，「IBM目前还在与几家对AOT（自动订单处理）技术感兴趣的快餐餐厅客户进行讨论和试点」。
麦当劳+人工智能=快餐的未来
不止是自动订单处理，麦当劳一直处于新技术应用的前沿。
不再只是巨无霸（Big Macs）和开心乐园餐（Happy Meals），而变成了大数据（Big Data）和快乐机器人（Happy Bots）。
该公司推出了人工智能菜单板、移动点餐、店内信息亭，甚至尝试了无人机送货和厨房机器人。
去年12月，麦当劳与谷歌达成协议，创建一款名为「Ask Pickles」的聊天机器人，能够就如何清洁餐厅设备等问题对员工进行培训，两家公司还同意致力于开发生成式人工智能的其他潜在用途。
估计麦当劳会在全方面拥抱AI的道路上坚定地走下去。
餐饮界也掀起AI热潮
麦当劳并不是唯一一家追求人工智能驱动解决方案的公司。
Wendy’s、White Castle、Carl’s Jr. 和Hardee’s等其他快餐连锁店也在尝试人工智能驱动的得来速系统。
尽管对订单准确性的担忧仍然存在，但这些公司为了实现任务自动化并提高效率，都不会对新技术坐视不理。
参考资料：
https://www.theverge.com/2024/6/16/24179679/mcdonalds-ending-ai-chatbot-drive-thru-ordering-test-ibm
