餐馆中可能会出现很多问题，但是一个没有被充分考虑的问题是设备故障。食品服务设备(如烤箱和冰箱)容易损坏，而且这些故障通常会在最糟糕的时候发生。
定期维护程序有助于防止故障出现，但它们还远远不够完美。维修人员可能会对设备进行过度维护或维护不足。
现在，餐馆经理需要从战略角度来看待物联网。物联网正在越来越多地被各种行业所采用，以防止机器故障、提高运营效率和降低成本。更重要的是，在关键的餐馆设备中部署物联网传感器从未像现在这样简单、容易。
物联网解决方案
物联网是任何物体都可以连接到互联网，并与其他系统交换数据的概念。公司可以使用这些数据改进流程，并更好地决定如何维护设备。物联网解决方案在餐馆和商业厨房中非常有用，在那里，监控炉子或冰箱等设备的损坏、温度和合规性至关重要。
物联网如何让餐馆更有效率?
餐馆经理和经营者可以通过传感器监控餐饮服务设备的各个方面。物联网传感器可以连接到一台设备上，并监测该设备的性能和健康状况。例如，餐馆经理在厨房使用物联网解决方案的方式如下：
- 远程监控—远程传感器可以收集数据，以确保库存和食品加热箱处于正确的温度并符合监管要求。
- 预测性维护—连网的传感器可以在维护问题恶化之前提醒操作员维修设备。
- 合规性监控—餐馆经理可以监控敏感资产并收集数据，以确保设备和机器符合监管要求。
餐馆如何成功实施物联网
由于这项技术及其许多应用在过去十年中已经非常成熟，因此物联网解决方案在餐馆业务中已经变得易于使用且价格合理。
首先，它们不必从头开始建造。事实上，已经有一些物联网供应商正在开发和安装一套简单易用且经济高效的无线传感器，它们能够主动监控任何规模餐厅或商业厨房的关键设备。
另一方面，它们在各种场景中都非常有用，包括远程厨房管理以减少能源使用和成本、食物浪费管理、安全的烹饪环境、简化的工作流程和自动化的供应链管理。
总结
设备故障和厨房灾难会在任何地方发生。业务运营的成本总是包含大量的维修和更换费用，餐饮业也不例外。减少设备故障损失的最佳方法之一是通过持续的、低成本的实时监测和通知系统。
