“中午吃什么，拿出手机搜一个？” 如今，用户手中的移动互联网应用会快捷的帮助他们选出想去的餐厅，订桌和点菜甚至结账环节均可以自助完成。不管是地方特色还是大师手艺，甚至街角旮旯里的小店，都能够通过移动互联网搜到店面位置、优惠信息、他人评价等，便捷的方式让消费者与店家隔空对接。但对于广大中小餐饮服务企业来说，笔者通过走访望湘园等餐饮商家的IT管理人士发现，他们看到了消费者在往移动互联网上转移，想抓住移动时代的黄金，却苦于没有一个很好的工具。如何实现高用户浏览和灵活推送？如何提升新客户到店率？面对这些问题，餐饮商家们有动力也有更多的转型困惑。
望湘园副总裁赵建光在接受采访时提及，随着移动互联网发展以及消费方式的改变，餐饮商家也一直在思考，怎么才能让传统的菜馆搭上移动时代的快车。“餐饮业自建APP成本太高，也没有初始客户和流量，为一次餐饮消费去下载一个使用频率并不高的APP，这点对于消费者来说不实际。开个微信公众号不错，但是要实现很好的服务，同样需要不小的开发工作，而且无法实现灵活的推送。”赵建光谈到，“除了搭建自身需要的企业混合云系统加快前台餐饮服务和结算工作效率外，也希望广大餐饮业将眼光聚焦在拥抱互联网平台展开务实合作。一种选择给自身企业带来了实实在在的好处，大家才会有动力完善自己的移动互联网平台。目前，望湘园已经在开始探索提供通过移动端的提前预订服务及新品推送、会员客户信息数据统计等工作，并期待有更强大的互联网平台做对接支持。”
而同为餐饮界高大上的海底捞火锅，也又一次刷新了餐饮业在移动时代的管理营销创新玩法。在刚刚结束的一年一度科技界盛会“百度世界”上，百度副总裁李明远介绍了其全新推出的直达号服务，并将海底捞作为典型案例进行讲解。笔者通过与海底捞信息部长冯海龙交流也得知，海底捞希望通过这次与百度直达号在移动互联网平台端的深度合作，将快乐餐饮的理念带给更多用户，并将合作看做百度与海底捞、客户之间的多赢。开通百度直达号后，只要客户在手机百度中输入“@海底捞”就能直接调转进入海底捞服务界面，订餐、外卖、打游戏，一键获取服务。
据不完全统计，每天有近十万人次通过手机百度搜索“川味火锅”“哪家火锅最正宗”等相关需求，海底捞通过直达号向这些用户推送消息，每天也将吸引数百份新订单。而基于百度大数据分析，可以精准找到这些潜在用户，基于地理位置向用户推荐海底捞。通过这一简单的合作方式，每天给海底捞带来了1500个新订单，等于海底捞在百度上新开了一家门店，冯海龙也看到了这背后的全新海底捞服务模式。
餐饮企业通过百度搜索到商家直达号的一站式服务，客户进入服务页面，直接订座、点餐、下单，将本来在线下实体店的闭环服务提前，提升转化率，也提高餐饮服务体验。此外，直达号后台的CRM系统能够帮助商户进行客户画像，通过数据分析，将客户标签化，并在此基础上为其提供更加个性化的服务。冯海龙介绍到，例如，某会员客户到餐饮实体店用餐，商家通过直达号后台了解到其过几天过生日的信息，可以提前给客户送上生日祝福，再送上一碗长寿面，这样周到服务，客户深受感动之后，也就成了常客。
简单来说，百度直达号所突出的四大特点：广拉新、高转化、强留存、易开通，就相当于为服务类商家又在百度上开设一个虚拟店。由于百度在移动互联网上有着惊人的流量，再加上大数据分析，以上四点好处会极大凸显。而百度先进的人工智能、语音技术、图像识别、基于LBS的消息推送、3D全景室内导航、人脸识别等技术都将逐渐应用到餐饮直达号对用户的服务中，传统餐饮商户在移动端的未来转型将很精彩。@加上企业名称直达号，餐饮企业更多的是打造一个与海量精准用户的链接平台，这也将是最方便、最舒服、最便捷获取餐饮服务的移动端黄金渠道。
